食パン☆MANIAC・・・・・そして絶叫カレーパン

ちょっと前に載せた写真と、ほぼ見た目一緒ですけど、相変わらず食パンを焼いてます。


このレシピがとっても気に入っていて、もう何斤焼いたか忘れましたが、皮の部分のカリッと感（トーストした場合）が忘れられなくて、食パンマニアと化している今日この頃。


まぁもともと食パン好きだったんだけど、私が初めて心からおいしい！と思った食パン（タケウチの生クリーム入りのやつ）に匹敵・・・・いやそれ以上かもと思ってます。


ほんとにおいしいの。


トーストせずに”ナマで”・・・という言い方がが適切なのかはわかりませんが、オーブンから出してしばらく経った後、バリバリと食べるのもおいしいです。スライスしてからじゃないと半斤ぐらい平気で食べてしまいそうなのでdangerousですが・・・。


そして昨日のレッスンのカレーパン。


自宅に帰ってから宿題用のを焼こうとしたのですが、事前に作っておいた（というか作ってもらってた）カレーを解凍したら、ゆるすぎて、パンに包めないことが発覚！


汁が出てくるーーーーひぃぃぃ～～


急きょ、包みかけていたカレーをはがして、無理やり丸めなおし（なんとかなった。。。）、そのほかの分も全部「上乗せバージョン」に変更。無理やり丸めなおしたのは最初の一個だけだったのでよかったよ。


いやはや。汗かきました。


ちょっと上等のチーズを厚めにスライスしてオーブンへ。


準備していたパン粉がもったいなかったけど、まぁいいです。仕方ないよね。


ということで、絶叫しながら作ったカレーパンも無事焼けて、ほっと一息。


千葉在住の親戚のおばさん（超パン好き）がたまたま先週からこっちに戻ってこられてたのですが、昨日の朝「パン教室行ってくるから、夜取りに来てねー」と言っておいたら、夜、晩ごはんを食べずに（笑）来られまして。


我が家の夕食はもう済んでいた時間だったので、せっかくだし、今温めなおすからうちで食べていきなよー、ということになり。


結局、温めなおしたカレーパン（教室で作成分）を２個と、焼き上がったばかりのカレーパン（宿題分）を１個、計３個を完食されました。


おばさんは「おいしいっ！！」と絶叫・絶賛・悶絶（私は３絶と呼んでいます）でした。


うん、わかるよ。


「また秋に来るからね～」と言い残し、おばさんは今日帰宅予定です。




余談ですが、数年前、私は別のパン教室に通っていたのですが、そこの教室でクロワッサンを作った翌日、その時十数年ぶりに帰省中だったおばさんが偶然うちに来て、私が宿題を作ってるところに乱入し（笑）、「え？パン作ってんの？私パン好きやねん！」といきなりテンションアップ。


レッスンの残りの（ていうかおいしかったから残しておいた）クロワッサンを無理やり奪って（笑）持ち帰り、その数時間後に「感動した！」と言って、わざわざお花を買ってきて下さってうちに持ってきてくださったということがあり。


わざわざお礼をいただいた初めての出来事だったので、私自身嬉しくてよく覚えてます。


ものすごくおもしろいおばさんなので、毎回お会いするのが楽しみなのですが、家族全員爆笑の渦に巻き込まれるので、ちょっと近所迷惑になってると思います。そしておばさんのキャラが千葉で受け入れられているのかちょっと不安です（笑）。

秋の来訪も楽しみに待ってます☆

パン焼き強化月間

就職活動は今月はちょっと休んでて、その他は早寝・早起きで結構健康的な生活を送っております（インフルエンザが怖いので基本的には家でおとなしくしている）。


来月からまた鬼のように活動するわよ～！！


ということで今月はパン焼き強化月間としてガンガン焼いてます。


強力粉消費量１０ｋｇぐらい行くんじゃないだろうか。


（お米１袋と思えばすごい量だ）


先日焼いたパンの写真を放置していたので今更ですが、のせてみます。


[全粒粉入りベーグル]

[角食５号・６号]

（写真右：全粒粉入りの角食。左はフツーの）


[ブルーベリーのパン]

[パンじゃないけど豆乳のブランマンジェ]

しつこくリピート。




今月はパン強化月間と同時に掃除も頑張ってます。


眠くならないように、Jamiroquaiをヘヴィロテで。


大好きな”Virtual　Insanity”を１曲だけずーっとリピートで聴いています。


一緒に歌っちゃうから寝てるヒマないのだ。




～ ♪　Futures made of virtual insanity, now always　～♪


そういえばJayは最近どうしてるのだろうか。


あまりニュース聞かないんだけど。

パン焼き日

本日もパンを焼きまくり。


（ちょっと前までやめようかとか言ってたくせに）


自分の携帯が充電中だったので、オカンの携帯を借りて撮影したため、写真は後日アップします♪




＜本日のおしながき＞


・角食５号（オーガニック強力粉＋全粒粉２０％入り）


・角食６号（オーガニック強力粉）


・ベーグル（全粒粉入り）


・ブルーベリーのパン




ベーグルは初トライだったけど、思ってたいたよりうまくいきました。


ゆであがったときは皺くちゃで、マジ焦ったけど、焼いたらツヤ・ツルっとなっててホッとしたわ。


一日「４捏ね」はさすがに疲れるけどだいぶ慣れてきた。




☆本日の粉使用量　１．１ｋｇ

勝負パン

同じく、先週末に焼いた、わたくし的勝負パンの一つです。

焼いたあと写真を撮り忘れ、包装した段階で思い出してあわてて撮ったので袋に入ってるからあまりよく映っておりませんが、「伊予柑＆日向夏＆チョコチップ」のパンです。


２年ほど前にレーズン酵母ひとすじだった時代にこの組み合わせを思いつき、「オレンジのチョコがけがおいしいんだから、パンに入れてもいいのでは？」と思って、最初オレンジピールでやってみたんだけど、個人的には伊予柑ピールのほうがおいしいと思ったので、それ以降はずっと伊予柑でやっています。


今回はホシノ酵母で初チャレンジしてみたのですが、たまたま日向夏ピールの買い置きがあったので、それも混ぜてみました。


日向夏は伊予柑のオレンジ色よりもちょっと薄いというか黄色っぽいので、中を割ってよく見たらオレンジと黄色二色になってるはずです。うまく混ぜ込みできていたら、だけど。


最初この組み合わせを考えついて、２回目に伊予柑でうまくできたときは、


もしかして私って天才ちゃう？


と思ったぐらいおいしかったし、パン屋さんでもあまり見たことない組み合わせなので、時折”勝負パン”として活躍中。


ただ、コストが結構かかるので（伊予柑ピール＝１００ｇ７００円ぐらいします）、ふだんパンには贅沢なので、たまにしか作りません。


でもときどきむしょーに食べたくなります。

金＞黒＞白

先週末、ごまぱんを焼きました。


今までは、たいてい黒か白かどっちかだったけど、「金」が香ばしくていいなと思い、「金と黒」をミックスして練りこんでみました。












粉３００ｇでミニ食パン４つと、余った生地を丸く整形したもの２つできました。

丸いのは、上にチーズを散らしてみました。


香ばしかった♪


これからは金黒でいくわっ。